Le gout du Vin -dégustation et accord mets/vins

(Grenache 70%, Cinsault 15%, Syrah 14% et Mourvèdre 1%).
Vendange entière. Cuvaison de 18 à 21 jours. Elevage en foudre 6 à 12 mois.

La robe est pourpre  avec des  reflets grenat/violets  sur le contour

Dès l’ouverture, c’est le bonbon de cassis qui vient au nez , suivi par la violette , le sureau et les herbes aromatiques (thym, laurier)  . Le deuxième jour, le vin tend plus vers la liqueur de cassis et la grenadine sans que cela soit trop exubérant   .

En bouche , c’est gourmand, assez ample  avec ce même coté acidulé,  les tannins encore  légèrement astringents mais lâches  laissent à penser que le vin peut encore se garder , un an ou deux , pas plus sans doute . finale un poil chaude et alcooleuse .  Un vin qui n’est pas d’une grande complexité, mais qui fait le job pour 12 €  cad du plaisir sans se prendre la tête .

Prix 12 € – Bien + . très à l’aise à la fois sur un carpaccio de boeuf le premier soir et un onglet à l’échalotte le second soir

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