Le gout du Vin -dégustation et accord mets/vins

J’ai déjà parlé des meilleurs domaines que nous avons visité : Bret Brothers, Gonon , Jamet . En quatrième, j’aurais sans doute mis le domaine Bon Serine, un peu découvert par hasard et dont les condrieux ont été selon moi les meilleurs goutés , devant Gérin, Cuilleron , excusez du peu .

Ce domaine de 9 hectares avec 12 terroirs . a été racheté par Guigal , tout en gardant une totale autonomie . Depuis 10 ans, un gros travail de fond a été fait pour replanter et augmenter la densité des pieds à 8/10.000 pieds par ha.  Pour la vinification , un tri est fait sur pied puis sur table inox au chai .  le remontage est préféré au pigeage . Super accueil malgré notre venue à l’improviste

Condrieu 2009 Un nez typique du cépage sur l’abricot, la pate d’amande, la pêche de vigne et les épices douces . La bouche est grasse , suave, mais avec beaucoup d’élégance. Très Bien + A 28 €selon les spécialistes (Patrick qui a récemment animé une séance Condrieu)  c’est pas trop cher .

Côte Rotie La Sarasine 2007 , elevage de 24 moi. Nez poivré et épicé , bouche souple avec une bonne fraicheur, mais manquant un peu de fond . Bien

Côte Rotie La Viallière 2007 , élevage de 30 mois . Nez un peu plus marqué par l’élevage sur des notes torréfiés assorties à la violette . En bouche de la fraicheur et de la finesse, tannins fins et plus travaillés – Bien +

Côtes rotie La Garde 2007 : elevage de 36 mois . Nez épicé sur le zan , la guarigue et les fruits noirs , mure, myrtille . En bouche les tannins sont serrés, on change de dimenson  on sent le potentiel. Très Bien

Un accueil compétent et souriant

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