Le gout du Vin -dégustation et accord mets/vins

Je passe très vite sur l’historique juste pour signaler qu’après avoir fait « pisser la vigne » comme beaucoup dans les années 60 et 70  il y a eu une prise de conscience pour élaborer un cahier des charges et demander l’AOC (vdqs auparant) .

Cela  a été chose faite en 1988  avec l’AOC « côtes du Lubéron », puis en 2009 avec un cahier des charges encore un peu plus strict , pour devenir l’AOC Lubéron, grande appellation en terme de surface (3725 ha)

Malgré tout, les rendements autorisés restent généreux (55 hl/ha, à comparer avec la « simple » AOC côtes du Rhône à 52 hl/ha et une moyenne de 46 hl/ha). Fait remarquable il y a 47 domaines privés qui élaborent leurs propres cuvées contre 2000 qui livrent la coopérative.

Ce  vignoble est un parfait  trait d’union entre les vins des Côtes-du-Rhône et ceux de Provence à la fois sur le strict plan géographique mais également sur le plan œnologique. En effet, l’AOC Luberon est très rhodanienne  pour sa proportion de syrah plus importante qu’ailleurs dans ses rouges (32%), et très provençale, pour le mourvèdre dans les rouges et  pour sa production très importante de rosé ( 44% et en progression constante)

Cépages autorisés

• Rouges : syrah, grenache, mourvèdre, carignan, cinsault + cépages secondaires (picpoul noir, counoise noire, gamay, pinot noir)
• Blancs : grenache blanc, ugni blanc, vermentino, clairette, bourboulenc + cépages secondaires (roussanne, marsanne)

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Domaine Royere, oppidum 2010

Cépages :55% grenache, 15% clairette, 15% rolle, 15% viognier.

Nez assez expressif, doux , dominantes d’agrumes au départ (citron confit) , puis  des notes d’abricot, d’amande fraîche , d’aubépine et de genêt.

Bouche grasse , mais pas très équilibrée ni précise, dissociée mais acidulée  . milieu de bouche assez frais sur le menthol et une finale un peu bizarre, acide/ amère

Pas convaincu du tout , bof bof – Prix 7 €

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Bastide de claux barranban blanc 2010

Cépages : Grenache blanc 65 % , 25% Vermentino, 10% Ugni blanc . vendanges en grappes entières  FML partielle

Nez de prime abord très épicé  sur le poivre blanc et le piment , associé à des notes  de mirabelle et de poire , une pointe de miel et de badiane. Bref très original !

Un vin moins gras que le précédent , plus sphérique, rond , beaucoup plus précis aussi,  sur les fruits et les fleurs blanches , avec une tension minérale et saline qui lui donne du peps et évite le coté lourdingue du précédent  . Beaux amers sur la finale

Bien ! surtout pour le  prix: 8 €

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Domaine de Fonvert blanc 2010

Cépages :  Grenache blanc (80%)  Vermentino (20%). Macération pelliculaire de 24 heures , fermentation en fûts de chêne français à  basse température, élevage en barriques de huit mois, sur lies, accompagné de bâtonnages réguliers. Bref un élevage très moderne, alors ca doit quoi Papi Roger ?
Le nez est ultra marqué par les fruits exotiques sur l’ananas, la noix de coco et la vanille . Pas sur que ce soit le cépage ….En bouche du bois , du bois du bois avec un coté coco et sucré écoeurant .

Dans l’état c’est caricatural, putassier.

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Canorgue 2008 (Majorité de syrah 70% , complété de grenache et de carignan, égrappé pour moitié

Nez réduit au départ , puis sur la violette , le poivre , le panier de fruits frais et en particulier la mure, légèrement réglissé. Bouche rustique (rafles entières) , pas très précise, finale fumée/ viandée

Assez Bien –

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Domaine Ruffinato 2008

50% Grenache  20% de carignan, 15% de cournoise

Nez sur les petits fruits rouges,  la cerise burlat  et la crème de cerise, avec de légères notes fumées .

Bouche élancée et droite, fraiche, avec des tannins serrés mais peu astringents , très longue finale épicée/réglissée . Un vin qui a de la personnalité dans le bon sens du terme

Bien ++

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Chateau  St Esteve de Neri 2007, 70% Grenache , 30%  syrah . Conversion Bio- Prix env 12 €

Nez un poil réduit, puis très épicé sur le piment d’espelette et les épices douces (carvi, safran) , le thym, associé  un petit coté sucré / grenadine .

En bouche, vin puissant, riche, gourmand, charnu mais avec un léger déficit de fraicheur et de complexité

Assez Bien +

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Château des Eydins – cuvée des consuls 2007-  env 13 €

70% Grenache, macération longue.

Nez très réduit, et peu expressif même après aération . Bouche très florale (lavande , violette) , opulente , douceureuse  ,  finale  sur les fruits macérés. Grande ambitions certainement mais résultat mitigé.

Moyen

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Domaine Guillaume Gros, coté terroir 2007 – env 15 €

50% Grenache, 25 Carignan , 25 Syrah , Elevage 50% en cuve, 50% en demi muids, vignes de 55 ans .

Nez très flatteur et très varié, atypique,  plutôt tertiaire,  avec des notes chocolatées,  viandées,  de cuir , de tabac et de boite à épices mais aussi des notes de fruits noir  .  Bouche très précise ,  droite en attaque , avec un fruit qui se développe de façon exponentielle  en milieu de bouche, finale avec du panache sur des notes chocolat et réglisse . Superbe ! aux votes 2ème meilleur vin de la soirée. Ah si j’avais de la place dans ma cave ….

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Chateau Constantin chevalier 2006, fondateurs, env 10 €

Grenache , syrah

Nez plus simple, assez mal défini entre les fruits noirs et le mastic des anciens vitriers (sic) .  Bouche puissante,  mais manque d’équilibre manifeste avec aussi un coté décharné et des tannins rugueux , le tout sur des noyaux de prunes….Après l’autre , c’est vraiment pas terrible , pour rester politiquement correct (?) Même à mes beaux parents, j’en offrirais pas . C’est dire

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Domaine de la citadelle 2006 – env 18 €

Jocelyn a tenu à finir par du lourd , encensé par 2 BD , et une note de 16.5/20 sur ce millésime . 80% de syrah, 20% de grenache, pour l’instant rien d’anormal . Mais les cuvaisons sont longues et surtout l’élevage , 18 mois en barriques , dont 25% de neuves, c’est clair on joue plus sur le même registre. Ambition d’un gran vin .

Le nez est très syrah de prime abord , violette, très poivré, guarigue/ thym grillé mais aussi des arômes d’épices douces type badiane . Bouche très précise, tannins poudreux,  matière fine et élégante , belle texture,  une impression de classe se dégage,  sans parler de la très longue finale qui parachève l’impression d’harmonie, d’equilibre et de profondeur

Grand vin , excellent , et qui a d’ailleurs été élu aux votes meilleur vin de la soirée

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Je dois avouer que j’étais un peu circonspect en allant à cette dégustation  (mais la curiosité et ma soif insatiable d’en connaitre plus  , et que j’ai été très agréablement surpris du niveau d’ensemble , en particulier en rouge . Merci Jocelyn de la sélection !

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