Le gout du Vin -dégustation et accord mets/vins

le domaine Gavoty (déjà commenté sur ce blog)  a une très large gamme . Permettant d’en avoir pour toutes les bourses , ce qui nous a permis de faire un achat groupé cet année . Dans cette gamme, l’entrée est “Cigale,  des vins à environ 4 €, sans prétention , mais biens faits pour le prix .  Récital est de mon point de vue sans doute le meilleur rapport qualité/prix de la gamme  . Produit en vin de France , il permet à Roselyne Gavoty , la sympathique propriétaire du domaine éponyme  de faire des vins à son goût , sans contrainte .  Les rosés récital sont remarquables dans leur gamme de prix (8-9€) . Vineux comme les Clarendons , ils ont aussi beaucoup de fond . Les blancs 2010 , un millésime pourtant délicat en Provence, sont eux aussi très réussis .

Nez de fleurs blanches et de genêt, de fleur d’oranger .  Attaque en bouche assez vive, on est ensuite entrainé par une structure droite et des arômes d’une grande fraicheur de type pomme granny smith et menthe infusée . Jolie finale avec une légère amertume sur le pamplemousse jaune et le citron vert . un vin simple qui a du peps , parfait pour l’été .

Prix : 9 € – Assez bien ++ / Je verrais bien ce vin sur un tartare de dorade aux agrumes, ou des rougets à la tappenade

Share