Le gout du Vin -dégustation et accord mets/vins

Cette cuvée , dans la très large gamme du domaine Gavoty prend le parti d’un élevage en cuve pour privilégier l’expression du terroir et du cépage (Syrah)

Nez très sudiste, sur les olives et la tappenade ++,  le thym , le piment , le poivre et la myrtille fraiche  et un petit coté pin / résineux .

En bouche une attaque suave, puis un milieu de bouche apportant du relief et de la profondeur . Ensemble avec une belle sensation d’équilibre et d’harmonie La finale légèrement astringente sur le réglisse laisse à penser que ce clarendon 2005 peut se garder encore 3 à 5 ans sans problème

Prix: 13 €. Bien ++. Bon rapport qualité/prix . Parfait sur des côtes d’agneaux grillées  aux herbes  et des tomates à la provencale

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