Depuis 3 ans maintenant, je vais au grand tasting avec toujours une joie renouvelée de déguster (et recracher) des domaines faisant partie de l’élite , et de participer à des Master Class de haute volée , animé par l’irremplacable Michel Bettane .

Comme d’habitude , j’y suis allé avec mon ami Fred , du domaine de l’écu (seul Muscadet en bio-dynamie que je recommande à tout le monde ) , Gwen et Jérôme, lui aussi vigneron

Je vais commencer par les domaines qui m’ont le plus marqué , et en premier  lieu pour ce premier article , mon coup de cœur de cette année :

Champagne Francoise Bédel .

Des champagne de caractère , en bio dynamie  , avec une majorité de pinot meunier,  avec de faibles dosages (moins de 4g) qui apportent une vraie personnalité . « On cherche à faire des vins, pas faire des bulles «  nous rappelle la propriétaire .

Originelle Blanc 84% Pinot Meunier, 12% de chardonnay . Nez complexe  sur les fruits jaunes (pêche, mirabelle) . Bouche vineuse , sur les fruits secs, ample avec beaucoup de fraicheur . Bien+ ,  26€

Dis, « Vin secret ». Majorité de Pinot Meunier (67%) . Nez complexe la encore , peut être encore plus subtil, sur des notes de bois de santal, d’épices orientales et de cendres associées aux agrumes. Bouche pleine et ample, ronde  et persistante . Très Beau . Très Bien ++30 €

Entre Ciel et terre 80% PM , Nez frais, sur des notes de fleurs blanches, associées à notes briochées et d’épices orientales . Un vin vineux, marqué la fraicheur et le réglisse . Très Bien ++ 38 €

L’âme de la Terre . Nez brioché, associées aux épices orientales , la canelle , bois de santal et fleur d’oranger .  Bouche ample, crémeuse, très longue finale . Excellent 43 €

Comme autrefois . Belle robe dorée, faisant penser à un liquoreux . Nez très complexe , notes iodées , d’algues, de pain grillé  associées à des notes tertiaires de sous bois.  Bouche puissante, riche , complexe, avec une très grande longueur . Excellent 56 €

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