La chapelle de Bébian 2005
1 octobre 2009
Dernière ligne droite pour les foires aux vins ….Chez U cette fois ci …. Ma revue de catalogue est rapide …J’ai déjà fait le plein (plus de 100 bouteilles) dont seulement 10 bordeaux, et je ciblais chez U un chateauneuf du Pape de chez Tardieu 2007 , gouté un peu avant l’été , en présence du sieur Michel himself, dans son domaine proche du lubéron (petite anecdote, comme nous étions en retard et que ca tourne beaucoup , mon comparse de dégustation , l’ami fred-(voir son blog passionvin.hostblog.fr- à l’arrière de la voiture s’en souvient encore….
Bref, trêve de digressions, je me dit donc 12 CDR à 5.39 et 6 CDP à 17.95 … Las ! Point de CDR , tout est parti , dès le matin (ils avaient sans doute 24 bouteilles en stock, mais sympa, ils prennent mes coordonnées pour en recommander …)
Et j’aperçois aussi un nom qui me dit quelque chose ….Bébian ….En fait il s’agit de la chapelle, un peu leur second vin rouge si l’on veut : 35% cinsaut-carignan, 65% jeunes vignes de grenache et syrah, en 2005, à 6.95 €. Je me précipite sur le site Betttane et Desseauve.com et vérifie ….Des commentaires dytirambiques ” s’inscrira dans l’esprit des grands languedocs, style en puissance, la matière affiche sa profondeur etc etc….17/20 … Vous auriez fait quoi vous ?
J’en prends 6 ..en me disant qu’avec les stocks limités du (petit) U , il n’en restera sans doute plus demain ……Et on déguste (c’est le cas de le dire) …Un nez de poivre gris(vous savez celui qui vous fait vous éternuer chez Mamie quand vous le sentez) envahissant , presque repoussant…. pour le reste, quand on réussit à faire abstraction du poivre, beaucoup d’épices (thym, laurier) un léger fond floral (pivoines ) , de la réglisse ….La bouche est à l’identique , une attaque épicée, de la réglisse, ce n’est pas mauvais, mais un peu pataud un peu chaud …. Je pense d’ailleurs qu’il est grand temps de le boire (Apogée BD : 2009/2012) ….On regoûte le lendemain, c’est complètement passé ….Comme dirait mon ami Fred, c’est mon évier qui s’est régalé
Et je me dit …Il en reste 5….Avec quoi l’associer ? Un plat qui demande des épices et de la puissance …Je lui donne une seconde chance sur un couscous hallal , commandé pour 9 personnes samedi ….Le couscous demande ce type de vin puissant, sans trop de raffinement, et de préférence épicé ….. J’espère donc qu’il se transcendera
J’en dirais plus la semaine prochaine ……
Prix : 7 € – rapport qualité prix : correct – Note de départ 10/20 – remontée à 13/20 suite à sa dégustation sur un couscous (voir plus haut) A Boire