Le gout du Vin -dégustation et accord mets/vins

Grenache blanc 60%, roussane 20 %, vermentino 30 %.  Batonnage régulier pendant 3 mois  .Elevage en fut  pour moitié pendant 9 mois

Nez très expressif et aromatique, sur des notes de fruits murs et frais : ananas ++, poire  et mirabelle , qui sautent au nez , puis à l’aération ,  de fenouil , d’herbe fraichement coupée et de foin, associée à des épices douces et à des notes florales assez puissantes  type chèvrefeuille, lilas .

Attaque en bouche très suave, avec du gras, une bouche ronde et ample mais avec de la fraicheur avec une belle finale sur le baton de réglisse   . Vinification moderne et vin de soif sans complexité, mais original , avec un bon rapport qualité / prix

Prix 10 € – Assez bien + . Sur le fruit à l’apéro , des asperges ,

Share

Une ambiance studieuse mais décontractée

Forcément , le thème a amené beaucoup d’éclectisme , entre les notes de fleurs blanches des vins blancs, les notes de violette, de lilas des rouges….Et il faut avouer que , placé devant le choix des vins, j’aurais été un peu embarrassé….Chacun avait amené ses petites fioles (dont le fameux nez du vin de J Renoir) , ses huiles essentielles , et nous avons passé la première demi heure à reconnaitre tous ces arômes…..Et ensuite, 13 vins à l’aveugle en 2 heures  ….

__________________________________________________________________________________

Vin N°1 – Mas Sauvaire – Vin pays d’oc – 3.50 €

Cépages : grenache blanc / Vermentino ..Sol de calcaire très pauvre ….Nez très floral de fleurs blanches (aubépine, chèvrefeuille) de roses, de pêches de vignes …En bouche assez gras, avec des notes d’amandes ….Très correct pour le prix – la cuvée “au dessus”  en coteaux du languedoc blanc serait à gouter (5 €) – Note 11/20

___________________________________________________________________________________

Vin N°2 – Vin de table de France – Elian Da Ros – 15 €

Cépages: sauvignon/sémilon ..Das Ros est “la” star de l’appellation de coteaux du Marmandais …Plebiscité par la presse, présent sur de grandes tables….Je n’ai jamais été complètement convaincu par ce que j’ai gouté pour l’instant, en particulier sur le rapport qualité/prix…Belle robe or, coté fumé, vanille , beurre….En bouche coté très ananas et coco , boisé , un peu trop à mon gout…C’est correct, un peu too much sur lélevage à mon gout et sourtout très cher / qualité - Note 12/20

________________________________________________________________________

Vin N°3 : Domaine de la Bellivière – Janières “Les Rosiers” 19 € – cépage chenin

Nez très expressif sur le jasmin, le muguet , la pivoine et la rose (si si j’vous jure monsieur le juge, j’avais trouvé) Belle bouche  grasse, sur le citron confit avec une finale iodée…C’est très équibré entre le fruit, le minéral et l’acidité …Une très belle bouteillle. Note 15/20

__________________________________________________________________________________

Vin N° 5 – Bianco Gentile – Antoine Arena

Cépage bianco gentile

Ma bouteille préférée de la soirée …Décidément , j’aime beaucoup ce que font les corses (j’avais adoré e-croce lors de la précédente dégustation) – Nez expressif , avec un coté sucré, sur le jasmin et l’ananas (+++)….Une bouche très riche , crémeuse, avec beaucoup de matière , coté acidulé de l’ananas à nouveau (+++) , coté mellifère, notes grillé…Belle longueur Merci à Mr Arena d’avoir réhabilité ce cépage !...Une grande bouteille de gastronomie (cuisine exotique, foie gras, poissons nobles en sauce )…Ce vin avait été carafé 2 heures et il le valait bien - Note 16.5/20 (Note BD 16/20)

__________________________________________________________________________________

Vin N°5 – Chateau Lascaux ” les Pierres d’argent 2004″ – coteaux du languedoc

Cépages : Roussanne / Marsanne

Nez très expressif de fleurs blanches (chèvrefeuille++) , mais surtout un coté ciré, encaustique….En bouche un coté beurré, vanille encore marqué par le fut ….

Note = 13 / 20 – Prix : 8.50 €

___________________________________________________________________________________

Share