J’ai ouvert (sans doute un peu trop tot et par erreur, confusion de cuvée) cette bouteille , une première , d’un domaine que j’affectionne particulièrement…(voir commentaires sur ce blog de K08, Giocosso 2006, Naick) – Ici tout est fait pour la finesse , la complexité, le fruit

La robe est rubis foncée . Le nez est expressif et complexe sur des notes de cerise, de mure , de graphite et de zan….En bouche, de la richesse associée à beaucoup de fraicheur et de finesse, un coté à la fois dans un registre épicé et minéral, et sur les fruits noirs (mûre sauvage , myrtille). Légère astringence sur le cacao  en finale , qui montre le potentiel …

Une très belle bouteille que je conseille personnellement d’attendre encore au moins deux ans environs pour qu’elle donne le meilleur d’elle même

Prix : 25 € .Note 16/20.Rapport qualité/prix : bon

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Données “techniques”

Zone de production, géologie :
- Sols développés sur calcaires marins et terres lacustres
- L’ensemble des parcelles est situé sur le cru “Minervois La Livinière“.

Cépages, rendements :  40% syrah 50% grenache 10% carignan – 25 hl/h

Elevage :Le grenache est élevé 12 mois en 1/2 muid, pour exacerber l’élégance et le raffinement du cépage.  La syrah et le carignan sont élevés 12 mois en fûts neufs. (ci dessous t’a pigé ou pas ? droits photo domaine de l’oustal blanc)

Ce qu’en disent les guides

Robert Parker‘s Wine Advocate (91/100)
« The 2006 Minervois La Liviniere Prima Donna by now predictably is more restrained than its 2007 counterpart. But there are stony, humus-like, and meaty dimensions here worth pondering, along with rich black raspberry and cherry fruit that will pamper your palate. Looser, and far less energetic or penetrating than the 2007, this will also be far more accommodating at the table over the next several years, yet I’m not sure it will be that much less intriguing to follow over a longer period. Certainly the remarkable polish and refinement of tannins that Fonquerle and Cambie have figured out how to achieve are every bit as evident as in the 2007, and, given the character of the ripening season, even more remarkable. »

Bettane & Desseauve, Grand guide des Vins de France 2010 (16.5/20)
« Récolté sur les grès du Petit Causse, le vin est récolté en fûts de 500 litres. Plein et aromatique, le vin est classique de 2006. Les grenaches mûrs ont donné un vin capiteux, puissant et long mais la finesse a été préservée. »

Les meilleurs vins de France 2009 (16.5/20)
« Le Prima Donna 2006 revient sur le terrain de la concentration en finesse, doté d’une belle trame minérale. À ouvrir fin 2009. »

Wine Spectator (92/100)
« A suave red, with deep, rich flavors of blackberry, cream, chocolate, hazelnut and spice. Very rich and ripe, with plenty of chocolaty notesthat linger through the finish. Drink now through 2013. »

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J’ai rencontré Gilles Ferran lors d’une virée avec mes comparses de dégustation en mai 2008 …Le domaine , en légère altitude surplombe les côtes de Roaix et la vue est vraiment magnifique (voir photo ci dessus)

Nous avons eu un accueil chaleureux (le meilleur sur une douzaine de domaines visités) , avons goûté une dizaine de cuvée et sommes tombés sous le charme….Je n’en ai pris que 24 bouteilles pour des questions bassement matérielles de coffre et je le regrette bien…Bref …Tous les vins sont bons , le choix était cornélien …

Gilles s’est adjoint les conseils de Philippe Cambie , qu’il qualifie lui même de magicien…Ce monsieur éminement connu dans la vallée du Rhône conseille entre autre Le Donjon en CNP et Le domaine tardieu …Il cherche à restituer le maximum de fruits et à avoir des tannins soyeux …Il a donc demandé à Gilles de ramasser plus mur, de ne prendre que les grappes parfaites et de faire un nouveau tri en chai ….Cela , conjugé avec un millésime 2007, que Parker a jugé comme étant le meilleur de la région depuis 30 ans….. a donné une bombe à des prix très doux …

.Ce vin un  100 % Syrah, produit de vignes de 60 ans et est élevé en futs. Couleur violette/noire opaque avec des nuances mauves. Le nez  :  chocolat à croquer, l’épice, le moka et la framboise, liqueur de cerise  ..En bouche, le vin remplit le  palais, c’est très tapissant  avec les saveurs de réglisse, framboise, épice et poivre noir, c’est croquant , gourmand, soyeux ; long avec une finale épicée sur le poivre et la réglisse. Les qualificatifs manquent …Parker le note 91/100 et le compare à …un hermitage en Rhônes nord …excusez du peu

Prix : 12 € – Note 17/20 – Rapport qualité/prix/plaisir : coup de coeur

Ou le trouver : caviste

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Ce domaine a déjà été commenté dans ces colonnes , pour une autre cuvée , K08 (http://legoutduvin.hostblog.fr/?s=l’oustal)….J’avais bien aimé, et de fil en aiguille, j’en ai recommandé , sur toutes les cuvées…

Pour rappel , ce domaine a été fondé par Claude et IsabelFonquerle et Philippe Cambie , oenologue connu dans le sud (et conseillant entre autre Tardieu et Escavarailles, les michettes apprécieront )  …..tout est fait ici pour faire de beaux (grands?) vins, du labour à la vinification en passant par la taille ….Au passage de belles étiquettes triangulaires, marque de fabriques, certaines peintes par le peintre “fauviste” JJ Surian …

Je vous invite à aller sur le site (lien ici) de ces vins déjà très cotés , mais encore abordables…. (pour cette cuvée les notes sont 91/100 chez Bob, 16/20 chez BD….)

Pour cette cuvée,   sur le terroir de la livinière, 65% grenache, 20% Syrah, et 15% de carignan….Le nez est très ouvert, sur les fruits : cerise noire ++,confiture de mûre , framboise, figue et dattes, après aération notes légèrement torréfiées (cacao)…..La bouche est magnifique, sur les fruits noirs avec un coté très solaire bien sur, de la puissance , mais une acidité permettant un équilibre très harmonieux avec de la fraicheur , une matière soyeuse et croquante, et une structure élégante , avec une belle finale plus minérale (graphite) …Assurément un des meilleurs minervois qu’il m’ait été donné de gouter jusqu’à présent

Prix : 12 € (!!!) – Note : 17/20 -rapport qualité / prix / plaisir : coup de coeur

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