Le gout du Vin -dégustation et accord mets/vins

Un vin que j’avais déjà dégusté et commenté dans le cadre du club oenologique vertivin….J’avais été tellement emballé que j’en avais commandé 3…

.Bu à l’apéritif, car il est très aromatique….Au nez on retrouve d’abord les fruits exotiques (ananas+++, kiwi, fruits de la passion) puis un coté plus végétal (poivron++, buis) et poivré ..En bouche , une belle richesse, beaucoup de fraicheur et d’élégance , avec une sensation fruité (ananas), végétale et une finale épicée et poivrée….C’est un sauvignon original, qui surprendra vos invités…En plus l’étiquette est moderne et sympa , ce qui ne gâche rien ….

Prix 14 € – Note 15/20 – rapport prix /plaisir/originalité : bon

ou le trouver : vinexus .Style de vin : extotique , pour surprendre les amis

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Vin n°1 – Domaine de la sorga – Cuvée le désordre 2008 – vin de table – env 10 € (vins étonnants)

Le premier vin pour “se faire” le palais est de la région des faugère  , un rosé  de saignée ,réalisé par un jeune oenologue Anthony  bio écocert – La robe est un peu trouble , Le nez est sur les fruits rouges , sur la fraise des bois et la groseille (++). L’attaque en bouche est légèrement perlante, il y a de la structure , un coté bonbon à la fraise  et une bonne fraicheur en finale ; finale qui se termine sur une légère et agréable amertume (amande amère) . 13.5/20 ( et ça vaut bien des Bandols rosés à plus du double, au passage)

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Vin n°2 – Fairview- Cuvée Charles Back 2006 – Afrique du sud -env 11 € -(Vinexus)

La plus grande partie de la dégustation s’est faite à l’aveugle, mais les 2 fairviews ne sont pas difficiles à démasquer comme étant des vins du “nouveau monde” tant la rugosité et le coté sauvage du mourvèdre sont domptés, polis …Jusqu’à lui enlever son âme ? C’est un pas que mon voisin dont le prénom commence par J et fini par N , et qui occupe un poste honorifique au sein de l’appellation semblait vouloir franchir …Le nez est TRES sucré, avec un coté frangipane et tarte aux fraises ,  plus complexe  sur la mure, le champignon et le cuir  à l’aération.. En bouche on retrouve ce coté sucré, fruité , les tannins sont fins avec une finale épicée , un peu chaude  sur le girofle et le laurier . Séduisant et facile d’accès mais sans grande personnalité - 14/20…

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Vin n°3 : Fair View , spice route 2007 – Afrique du sud,  env 12 € (vinexus)

Nez plus “typique” du mourvèdre : animal, viande, sang et humus . A l’aération  fruits noirs (myrtille) …En bouche, il y a plus de structure aussi, avec une acidité sous jacente, de la longueur.. On est sur un vin moderne, mais bien fait – 15/20

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Vin n° 4 : Vins rares, Denois (Languedoc), 10 € (vins étonnants)

Nez un peu fermé sur les épices (romarin , laurier, tappenade)  , bouche avec une trame de tannins très serrée (réconfortant mon voisin le grand J…) encore marqué par le bois ,mais il y a du fruit et un bel équilibre  pas très long , très épicé en finale (Laurier)14.5 /20

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vin n°5 : d’Arenberg, “twenty eight roads” 2005 – Australie- (Vinexus env 20€)

Ce cru est réputé et bien noté en général (avec des notes de l’ordre de 90/100) ….Alors a à l’aveugle ? Le nez est très exubérant, sur la liqueur de mûre (+++) un peu entêtante, la groseille , des notes florales (violette, voire lavande) ….En bouche c’est idem : c’est le coté sucré apporté par le bois qui prédomine , avec les notes associées de vanille et de cannelle….Ca doit certainement évoluer pour être mieux gouter mais je ne vais pas suivre car c’est trop carricatural pour moi  …..13/20

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Vin n° 6 :  Tempier 2005  - Bandol AOC  -   prix 24 € (chez tous les bons marchands de journaux)

Nez très torréfié, sur le café grillé (+++), signe que le vin doit encore évoluer, en bouche , tannins fins mais trame serrée, du fruit cependant mais de la classe , un coté “cour du roi” , délicieusement décadent …Finale sur le coté bois grillé, pain grillé , goudron ..Première et belle rencontre avec Tempier : 16/20

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Vin n° 6 – Leon Barral  ” La Valinière” 2006, vin de table Français …36€

Un vin de table du languedoc à plus de 200 F ? Mon grand père doit se retourner dans sa tombe…Lui qui achetais du corbières et autre fitou “pisse la vigne” à 1f…Cela montre le chemin parcouru …Et c’est mon coup de coeur de la soirée . Nez complexe sur les fruits noirs, le réglisse, le cuir, un coté un peu encre….Tannins aux grains fins , trame très serrée, beaucoup de puissance, grande longueur, c’est taillé pour la garde…Un géant dans l’enfance …17/20

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Vin n°8 – J Pierre Gaussen – Bandol rouge 2004 – Prix : 19 € env

Le nez est fermé, sur des notes de cuir, et de viande ….En bouche , c’est très serré, austère…Manifestement ce vin est trop jeune pour être jugé...Nous avions gouté un 2001 fin novembre qui était parfait …après avoir été carafé 10 heures….C’est dire si l’on joue dans le registre “grosse cylindrée” . Non noté

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En conclusion , première chose, très bon niveau d’ensemble… Sans être chauvin (puisque la plupart des bouteilles étaient cachées), je pense pouvoir dire que nous n’avons pas à rougir de nos mourvèdres, loin de la …..Et dire que sans quelques familles pendant les années 60 il aurait disparu ! Les vins du nouveau monde sont plus affables , faciles d’accès, sucrés, mais ce coté “dompté” du mourvèdre animal lui enlève de la personnalité, à MON point de vue

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